Buffet Maison La tradition d'aujourd'hui

Sandwichs (50 pointes)

Oeufs et jambon, pain blanc et pain brun, décoré avec tortillas à la dinde

Demi sandwichs (25 pointes)

Oeufs et jambon, fromage, pain blanc seulement

La sandwicherie (30 morceaux)

Pita au jambon, sandwich Granola doré à la dinde et Foccacia à litalienne

Variété de sandwichs (50 morceaux)

1 pointe de sandwich au jambon, 1 pointe de sandwich aux oeufs, 1 mini bagel à la dinde, 1 mini pita au jambon, 1 pain farci au poulet

Pain royal

Pain tranché horizontalement avec préparation aux oeufs, au jambon, salade de poulet. Garniture extérieure au fromage à la crème

Miche surprise

Miche de pain garnie dune trempette au fromage à la crème et épinards accompagnée de biscottes

Marinades, crudités et trempette

Cornichons sucrés, oignons marinés, olives, bâtonnets de céleri et de carottes, brocoli, chou-fleur, concombre avec sauce trempette

Crudités et trempette

Bâtonnets de céleri et de carottes, brocoli, chou-fleur, concombre avec sauce trempette

Légumes en vinaigrette

Carottes et brocoli, asperges blanchies, olives, coeurs de palmier et dartichauts, champignons marinés, mini maïs, le tout sur un lit de laitue et vinaigrette

Oeufs mimosa et roulades de saumon fumé

Demi oeuf farci aux épinards et tortillas au fromage à la crème & saumon fumé

Viandes froides

1 tranche de dinde fumée et 1 tranche de jambon par personne. La décoration du plateau est complétée par des tranches de rôti de porc

Rosbif

2 tranches de rosbif par personne, sauce dijonnaise et Raifort

Européen

Prosciutto (cantaloup, boule de melon miel et melon deau), jambon forêt noire, salami hongrois, capicollo (asperges blanchies), nonette de foie de volaille, biscottes

Fromages et raisins

Cheddar blanc, Havarti, St-Paulin et raisins.

Fromages Inter

Oka, Gouda, Brie, Saint-Damase (ou autre), fromage Bleu, raisins, pain et biscottes

Le tour du Québec

Rumeur de Portneuf, Sir Laurier dArthabaska, Migneron de Charlevoix, Bleu du Québec, Bûchette de chèvre de Saint-Hyacinthe, Cheddar du Québec, raisins, pain et biscottes

Fruits

Kiwi, cantaloup, melon miel, raisins, fraises, orange et melon deau (le choix des fruits peut varier selon la disponibilité)

Pain et biscottes

20 tranches de pain baguette, 30 biscottes (10 personnes);

Charcuteries

Rillettes du Mans, terrine de canard, pâté de foie, pâté de campagne, confits, pain et biscottes

Les saveurs de chez-nous

Terrine de canard, mousse de jambon, rillettes du Mans, fromage cheddar blanc, Migneron de Charlevoix, Rumeur de Portneuf, confits

Les Douceurs de la mer

Crevettes et sauce, mousse de poisson, rillettes aux 2 saumons, biscottes

Pain farci

Pain farci au poulet

Oeuf farci

Demi-œuf farci

Crevettes

Plateau de crevettes et sauce. Informez-vous pour une pièce montée (Minimum de 50 personnes)

Découvertes Buffet Maison

Rillette du mans, terrine de lapin et romarin, terrine de canard, mousse de jambon, rillettes aux deux saumons, gelée Plaisirs à partager, biscottes.

Méditerranéen

Prosciutto, salami hongrois piquant, jambon de Bayonne, rosette de Lyon, olives variées et mayonnaise de dijon